Guruch keki koreys stol keki

Ishlab chiqarish usuli :

1. Keyinchalik foydalanish uchun yaxshi unni tayyorlash uchun bo'yli guruch yoki sariq guruchni suv bilan yuving va qovuring.
2. Glutinli guruchni guruchga pishirib, uni yog'ochdan yasalgan joyga qo'ying. Suvga botirilgan yog'och matondan foydalaning, uni loyqa holatga soling.
3. Uni oldindan tayyorlangan tosh taxtaga to'kib tashlang va suvga botirilgan yog'och palto bilan uni pancak shakliga urishni davom eting. Kimdir uni aralashtirib, uni bir tekis qalin qilib qo'yishi kerak.
4. Funddan keyin loviya uniga seping va ovqatlaning yoki shaxsiy ta'mga ko'ra qizil fasli pastadir, shakar, tuz va boshqa me'yoriyani qo'shing.

Xarakteristika va tasniflash :

Odatda ikkita turdagi guruch pakesi bor: sariq guruchdan tayyorlangan glyutkum guruch va sariq guruchli shiraklardan tayyorlangan oq guruch po'sti. Tarkibi va lazzatlariga qarab manchu guruch keklari, koreys guruch shijoblari, Ko'zmantus guruch keklari, qizil liqka guruch keklari va yalpiz guruch pirojnoe kabi turli xil guruch keklari.

Ovqatlanish usuli :

Guruchli keklar mayda bo'laklarga kesilishi va to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinishi yoki loviya uniga, shakar, asal va boshqalarga botiriladi.

Madaniy fon :

Guruch shiraklari - bu Xan, Bouyei, Tujia, Koreys va boshqa etnik guruhlarning an'anaviy gazaklari. Koreys xalqi har doim guruch kekini noziklik deb hisoblab, ularni festivallarda, to'ylar va mehmonlarga ko'ngil ochish paytida hal qilishdi. Ilgari, ular Mart oyining mart oyida qurbonliklar paytida qurbonlik sifatida ishlatilgan.