Ipak qaymoqli guruch, har bir SIP-da shirinlik

Ingliz tili : guruch sharob

Alias : Fermentli guruch, shirin sharob, li (qadimgi ismi), jiangmi sharobidan (qadimgi ism), jiangmi sharobidan qilingan sharob

Asosiy ingredient : glukli guruch (pishirilganda yopishqoq va shirin bo'lgan guruch turi)

Pivlash jarayoni : bug'langan glutinli guruch sharob xamirturush bilan aralashtiriladi (mikrobial xamirturushning maxsus turi) fermentatsiya uchun. Pivolash jarayoni sodda, natijada past spirtli ichimliklarning past tarkibi bilan shirin va yumshoq ta'mga ega.

Tarixiy va madaniy fon : Xitoy ming yil davomida yuqori sifatli glyuchukli guruchlardan iborat guruch sharobini uzoq tarixga ega. Rays sharob fermerlar uchun har kuni ichimliklarga aylandi va boy madaniy texnologiyalarni amalga oshirdi.

Mumkin bo'lgan usullar :

• Bevosita ichimlik sifatida iste'mol qilingan, shirin va yumshoq ta'mga ega.
• Oshxonada baliq va echki hidlarini olib tashlash va idishlarning lazzatini kuchaytirish uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

Maxsus atıştırmalıklar :

• Fermentli guruchli sharobdan qilingan sharob: glutinli guruch unli to'plari o'rta Qi va taloq va oshqozonni oziqlantiruvchi sharob bilan birga qaynatiladi.
• Fermentlangan glukchil guruch va tuxumlardan qilingan sharob: xushmuomala va nordon ta'mli atıştırmalık, bu yinni oziqlantirish va terini yaxshilashning ozuqaviy ta'siriga ega.

Boshqa foydalanish :

• Ovqat pishirishda, agar juda ko'p sirka qo'shilsa, kislotalilikni muvozanatlash uchun ozgina guruch sharobidan foydalanish mumkin.
• Muzlatilgan baliqlarda guruch sharobini sepganda, baliq rang-barang hidsiz eriydi.